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Durante el pasado año, según el propio Consejo Regulador de la IGP Botillo Bierzo, el volumen certificado asciende a 275.000 kilogramos de productos que corresponden a 290.000 unidades fabricadas en las nueve industrias inscritas en el Consejo Regulador, una cifra que esperan que aumente en un futuro a medio o corto plazo. De acuerdo con la entidad reguladora, que admite que son las cifras más altas desde su creación, «todavía nos queda un empujón para llegar a las 300.000 unidades para que el Consejo estima como satisfactorio». Al hacer una valoración del volumen de certificación, el Consejo Regulador del IGP Botillo Bierzo hace partícipe de este incremente «histórico» a los consumidores de este producto típicamente berciano y «agradecen la confianza que nos depositaron como certificadores de la calidad del rey de la gastronomía berciana». Además de las buenas cifras del pasado año, el embutido rey del Bierzo está de actualidad en estas fechas. Ya que a partir de hoy, a la Fiesta del Botillo de Fabero le seguirá otra de gran importancia, como es la XXXVI Fiesta Nacional de la Exaltación del Botillo de Bembibre, cuyo evento se celebrará el próximo día 26 de enero en la capital del Bierzo Alto. El Consejo Regulador también quiere hacer mención a las «grandes botilladas» que se están celebrando fuera de la comarca y de la propia Comunidad. Entre ellas destacan las de Barcelona, Sevilla o Madrid, que reúnen todos los años a «grandes amigos del botillo» para la degustación del embutido rey del Bierzo. El Consejo tiene como objetivo alcanzar o superar las 300.000 unidades este mismo año. |
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Publicado por Vredondof para el BOTILLO el 1/19/2008 05:25:00 AM
