MENGOBA | SORRIBAS Rompiendo convencionalismos

Cuando en la década pasada el enólogo francés Grégory Pérez recaló aquí por razones laborales no se imaginaba que el Bierzo lo atraparía para siempre. Su compromiso con la viña y el vino rompe los convencionalismos en torno a la viticultura y la enología

Grégory Pérez en una de las viñas de Espanillo.
B. Fernández

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• La vinoteca03/12/2010
• Ficha técnica03/12/2010

Más allá de la puesta en escena ciertamente bucólica y un punto enternecedora —tanto como extemporánea— de Regino guiando en las laderas de Espanillo el arado del que tiran Guinda y Jardinera, lo que la fotografía de la pareja de vacas y el nostálgico agricultor no deja ver, si acaso sólo intuir, es un compromiso con la viña, como una forma de entender su cuidado, que remite a tiempos pasados y, desde luego, a convicciones muy firmes. 

Las tiene Grégory Pérez, que abandonó su trabajo en una gran bodega para desarrollar su propio proyecto.
Eligió el camino más tortuoso y, rompiendo con todos los convencionalismos sobre la viña y el vino, buscó cepas casi inaccesibles y asumió prácticas en bodega innovadoras aquí, sí, pero realmente laboriosas. 

El resultado de ese compromiso y la apuesta por las variedades más características del Bierzo manifestada incluso en el nombre de la bodega —encadena la primera sílaba de mencía, godello y valenciana, licencia gráfica incluida— son los aclamados Mengoba blanco (70% godello y 30% doña blanca) y tinto, con ocho y once meses de crianza en barrica sobre lías (10 y 15 euros) y, en el segundo caso, con la mención expresa de Mencía de Espanillo en la etiqueta.

No es banalidad, ni tampoco arrogancia. Más bien un acto de justicia con una singularísima zona de producción de mencía, probablemente la última posible, y con unas labores agrícolas ciertamente tortuosas por los cuadros de plantación, la inclinación del viñedo y las características del suelo, extraordinariamente pizarroso y en muy avanzado estado de descomposición.

Son los vinos de referencia de la bodega, los de prestigio, que se acompañan en la carta de elaboraciones por los más convencionales Brezo blanco y tinto, jóvenes en ambos casos y propuestos como vinos de rotación. Fueron la novedad de la temporada en el catálogo de Mengoba y son los que han de sustentar fi nancieramente el proyecto.

Pero del compromiso de Grégory Pérez con el entorno de Espanillo y con los vecinos, y en atención a la sabiduría y las convicciones de éstos, nació también esta temporada un vino realmente diferente. No hay ningún otro en el Bierzo elaborado a partir de la variedad conocida genéricamente como bastardo y concretamente en Galicia y el norte de Portugal como merenzao. 

Aquí, donde la mencía es mancía, esta uva menuda de piel muy dura es estaladiña, porque estalla en la boca. Pues bien, el Estaladiña, fuera del reconocimiento de la denominación de origen, que no incluye esa casta entre las propias, es un monovarietal con once meses de crianza sobre lías de producción muy limitada (1.300 botellas, a 20 euros). 

La última creación de la bodega es una delicadeza, un semidulce elaborado con vendimia tardía de godello, doña blanca y petit manseng, una variedad que Pérez trajo de Francia. El Folie Douce se presenta en botellas de medio litro y al precio de 8 euros. Pero sólo habrá 540.

03/12/2010 Rafel Blanco 

MENGOBA | SORRIBAS

Rompiendo convencionalismos

- DO Bierzo
- Tipo: Tinto
- Variedad: Mencía
- Envejecimiento: 11 meses en barrica
- Graduación alcohólica: 14
- Temperatura de servicio: 17-18 grados
- Tiempo de consumo: en dos o tres años
- Producción: 9.000 botellas
- Precio en bodega: 15,00 euros

Color rojo picota intenso, cubierto y profundo. Brillante y de muy buen aspecto.

Notablemente mineral y balsámico después de cierto hermetismo inicial. Gran riqueza y variedad aromática.

Frutal, con gran carga mineral. Equilibrado. Fluido, fino, de gran suavidad tánica y largo de sabor. Redondo. Muy agradable.

Razón social: Mengoba SL.

 Domicilio social: C/ San Francisco, E. 

Santo Tomás de las Ollas-Ponferrada. 24400 LEÓN. 

Teléfono: 649 940800.

Correo electrónico: gregory@mengoba.com.

Página web: http://www. mengoba.com. 

Gerente y enólogo: Gregory Pérez. 

Marcas que comercializa: Brezo (blanco y tinto), Mengoba (blanco y tinto), Estaladiña y Folie Douce. 

Producción anual: 72.900 botellas. 

Número de barricas: 30.Capacidad: 400 litros. Tipo de madera: 80% roble francés y 20% americano. 

Viñedo propio: 4 hectáreas. 

Viñedo controlado: 16 hectáreas. 

Edad de viñedo: 50-100 años. 

Ubicación de la bodega: Sorribas/Ponferrada.

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Patrimonio da luz verde al centro de enoturismo y el albergue en Pieros

La finca está ubicada en la ladera Norte del Castro Ventosa y finaliza en el Camino de Santiago.
ana f. barredo

En menos de un mes el proyecto de enoturismo impulsado por el propietario de Viñedos y Bodega Castro Bergidum, Víctor Arroyo, contará con todas las licencias para arrancar.

 La última comisión de Patrimonio ha dado el visto bueno a la iniciativa que contempla la construcción de un albergue de 29 plazas, junto con un pequeño restaurante, y un centro de enoturismo, con un espacio museístico y salones para catas y exposiciones. 

La inversión prevista ronda el millón de euros y, una vez concluido, el centro de enoturismo creará cinco nuevos puestos de trabajo en la zona.

Una finca de ocho hectáreas, situada en la ladera de Castro Ventosa, y que termina en el Camino de Santiago, acogerá este innovador proyecto, que ha precisado por su ubicación, una zona de especial protección, pasar por la comisión de Patrimonio y la realización de catas arqueológicas para descartar el daño a cualquier vestigio. 

El vicepresidente de la comisión de Patrimonio, Jesús Álvarez Courel, explicó ayer que los restos durante las excavaciones «son restos murarios muy ruines», ya que se localizó un pequeño murete formado por cantos rodados, que ni siquiera estaban unidos, y descontextualizado. Tras superar este trámite, aún así, «la obra debe realizarse con supervisión arqueológica», tal y como explicó Courel.

Víctor Arroyo añadió que la bodega, en el caso de que aparecieran nuevos vestigios con valor arqueológico, estaría dispuesta «integrarlos» en el proyecto, porque además «sería un valor más añadido» al producto final.

«Es un proyecto integrado en el paisaje y en el entorno, que ofrece todas las posibilidades turísticas de la zona, del Camino de Santiago a los viñedos pasando por la gastronomía», explicó el bodeguero.

Un moderno edificio encajado en el paisaje. Patrimonio también ha dado el visto bueno al diseño del complejo entorístico. El albergue será un edificio de construcción clásica, realizado con los materiales de la zona -”piedra, madera y pizarra-”, que contrastará con el vanguardismo del centro de enoturismo, que ha sido diseñado por un arquitecto berciano y que llevará hormigón abujardado, un tejado de zinc y una fachada a base de canales.

Patrimonio da luz verde al centro de enoturismo y el albergue en Pieros

Patrimonio descarta el valor arqueológico de los vestigios hallados en las catas

05/03/2011 a. calvo | ponferrada 

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Una reinterpretación del mencía

Godelia es una idea realmente nueva en el vino berciano que aúna juventud y veteranía, entusiasmo y sabiduría e imaginación y solidez, porque las bases sobre las que se sustenta son las asentadas hace más de una década por el proyecto Agribergidum SAT 903

Vicente García López avaló con su capital aquella idea, que se fraguó en 1999 y tomó cuerpo en el 2001 con la construcción de una modélica bodega en Pieros, paso obligado del Camino de Santiago, y lógicamente está detrás de esta reorientación de esa misma inquietud, que no sólo dulcifica la razón social, sino también corrige el argumentario, recompone el equipo humano y redefine los objetivos sobre la solidez de la base de un buen viñedo y desde la disposición de los mejores medios técnicos. Tiene esta idea buena pinta. 


Y muy buena puesta en escena. Actor principal, al margen del mencionado García Vázquez, es un enólogo catalán con veinte años de actividad en el sector, contrastada experiencia y un evidente protagonismo en el desarrollo de la enología en el Priorato. 


Josep Serra Guillén no sólo posee una sólida formación y mucha sabiduría acumulada, sino también una casi desmedida curiosidad por la mencía y la inevitable pasión por el Bierzo que cautiva a quien llega. Atraído por el viñedo, Serra llegó, observó y estudió, sin duda corroído por la curiosidad, por la inquietud, por la necesidad de ampliar los horizontes de su conocimiento… 


Y al final, hilvanado por unos u otros contactos, acabó asumiendo el compromiso de ponerse al frente de la dirección técnica de Godelia. De entrada impuso criterio y nuevos procesos en la viticultura en el tramo final del desarrollo de la campaña y en la vendimia. Y un nuevo catálogo de elaboraciones a partir del rendimiento de Legúas, un viñedo de treinta hectáreas de cepas de mencía y godello conducidas en espaldera, y El Castro, frente a la bodega, cinco hectáreas de los dos varietales con formación tradicional y moderna. 


De ahí surgen Viernes, un tinto joven sin complejos, fresco, afrutado, suave e innovador, y una segunda línea que bajo la referencia general de Godelia ampara dos niveles de calidad para dos blancos y dos tintos de muy diferente carácter, pero bajo una identidad común. 


El blanco básico es un bivarietal (80% de godello y 20% de doña blanca) sobre lías, mientras que el Selección es un godello con ocho meses en barrica de roble. Llevado el paralelismo a los tintos, monovarietales mencía ambos, guarda tiempos de crianza el primero, sobre roble francés y en barricas de 300 y 400 litros el primero y se alarga hasta los dieciséis el segundo. 


La próxima aparición de los dos Selección acompañará el nacimiento de una delicadeza, Libamus, dulce natural de mencía de vendimia tardía con corte de fermentación y muy goloso. En la línea de la nueva idea de la bodega.

- DO Bierzo
- Tipo: Tinto barrica
- Variedad: Mencía
- Envejecimiento: 12 meses en barrica
- Graduación alcohólica: 14
- Temperatura de servicio: 17-18 grados
- Tiempo de consumo: Hasta 3-4 años
- Producción: 200.000 botellas
- Precio en bodega: 10,50 euros

• Color rojo picota intenso con ribetes burdeos en los bordes.


• Complejo, elegante y de gran concentración aromática. Frutas maduras envueltas en matices minerales, plantas silvestres y especiados aportados por la madera.


• Suave, elegante y con taninos suaves y amables. Destacan su persistencia y largo recorrido.

26/11/2010 Rafael Blanco 

Una reinterpretación del mencía

Razón social: Bodegas y Viñedos Godelia SL.

Domicilio social: C/ Carretera Nacional VI, kilómetro 403,5. Pieros- Cacabelos. 24547 León.Teléfono: 987 546279. Correo electrónico:info@godelia.es. 

Página web: www.godelia.es.

Presidente: Vicente García López. 

Director técnico: Josep Serra Guillén. 

Enóloga: Silvia Marrao Bareiro. 

Export manager: Sonia Fernández Boto 

Producción anual: 350.000 botellas. 

Número de barricas: 230. 

Capacidad: 225, 300, 400 y 500 litros. 

Tipo de madera: 80% roble francés y 20% americano. Viñedo propio: 35 hectáreas. 

Controlado: 15 hectáreas. 

Marcas que comercializa: Viernes, Godelia y Godelia Selección.

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Una empresa familiar de El Bierzo lanza al mercadola mayor variedad de productos elaborados castañas

  

   La empresa berciana Ribada, establecida en la pequeña localidad de Balboa (León), comercializa en el mercado español la más extensa variedad de alimentos elaborados con castañas, todos ellos certificados con la marca de garantía 'Tierra de Sabor' y producidos artesanalmente y sin ningún tipo de conservantes.

   La diversificación de la oferta, unida a la calidad-precio, es la fórmula por la que esta pyme familiar fundada hace diez años ha apostado no tanto para mantenerse en el negocio como para crecer a pesar de la crisis. Su gerente, Enrique Fernández González, indica que cada año se lanza de media un nuevo producto, incluso dos, y que éstos siempre encuentran gran aceptación entre el consumidor.

   

La última creación ha sido una nocilla, una crema de cacao que sustituye las avellanas por castañas, para la que ya se han iniciado los trámites para su adhesión al distintivo de la Junta. Este dulce sólo lleva dos meses en el mercado pero el público ya le ha concedido su beneplácito, como asegura Fernández, quien reconoce no obstante que éste no ha desbancado a productos como el bizcocho o la tarta, la "estrella" de Ribada.

   La tarta, que se presenta en envases de 750 gramos bajo la marca 'La Oricera', fue premiada como mejor alimento perecedero de corta duración en la XVI Feria 'Productos de León'. De ella se comercializan entre 15.000 y 20.000 unidades al año, especialmente en Castilla y León pero también en Madrid, Cataluña y Galicia a través de tiendas de 'delicatessen'.

   Impulsada por las promociones de 'Tierra de Sabor', Ribada también reparte con éxito al resto de España bizcochos, magdalenas, los denominados 'orizos' --por su aspecto similar a la envoltura o cubierta de la castaña-- así como harina y castañas escabechadas, en almíbar o pilongas. "La gente está muy acostumbrada a lo industrial mientras que nosotros ofrecemos algo artesanal, que gusta al 90 por ciento", apunta el gerente de la compañía.

   De toda la producción de esta pequeña empresa familiar, alrededor del 17 por ciento sale fuera de la Comunidad. Tras incorporarse a la marca de garantía, aparte de incrementarse las ventas en un 15 por ciento, se han empezado además a abrir nuevas fronteras, ya que sus elaboraciones, que no son habituales en grandes superficies, están ganando visibilidad.

   Para aprovecharlo, la compañía está investigando en nuevos envases de atmósfera controlada que le permita alargar los plazos de caducidad y poder introducir sus alimentos en otros mercados. Según Fernández, el de las castañas es en El Bierzo un negocio de futuro, "con grandes posibilidades y potencial", principalmente si la transformación se hace en la propia comarca.

APROVECHAMIENTO DE LA VARIEDAD AUTÓCTONA

   Ribada mueve al año 350.000 kilos de este fruto en fresco y entre 12.000 y 15.000 en seco, la mayoría de producción propia. Utiliza la variedad de parede, que crece en la zona, y que se caracteriza por su pequeño tamaño y aspecto arrugado --lo que dificulta su salida al mercado--pero que es más dulce y fácil de pelar.

   Hace diez años, la compañía comenzó secando castañas y transformándolas en harina, y en la actualidad cuenta con más de una docena de productos diferentes a base de castañas y otros tantos elaborados con otras frutas. 

En sus instalaciones trabajan entre tres y siete personas según la época de la campaña, que comienza con fuerza en Semana Santa y se mantiene intacta hasta Navidad.

   En este sentido, Fernández destaca que los alimentos La Oricera no acusan la recesión, puesto que el cliente que los consume es un segmento que no achaca tanto la crisis y debido a que ofrecen una calidad a un precio "no exageradamente caro". El próximo paso de este negocio familiar es la apertura de sus dos primeros establecimientos de venta directa, uno en la turística Balboa, y otro en Ponferrada (León). Las galletas de castañas serán su próximo lanzamiento.

VALLADOLID, 27 Feb. (EUROPA PRESS) -

Una empresa familiar de El Bierzo lanza al mercadola mayor variedad de productos elaborados castañas

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Harlem ataca a la gastronomía «pija»

Leo Harlem, junto al alcalde Jesús Esteban Rodríguez y el presidente del Consejo Comarcal.
L. de la Mata

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• El Bembibre Arena como novedad para el casi millar de comensales27/02/2011

Bembibre volvió ayer noche a ser una fiesta cada vez más nacional. La fiesta de la gastronomía del Bierzo, con el botillo como protagonista indiscutible. Y ello, año tras año, cumpliendo así ya los 39. En esta ocasión un humorista fue el encargado de abrir el telón del evento y de iniciar -"ya en la recepción celebrada en la casa consistorial-" una clara defensa del botillo frente a los cocineros que se pasan con la modernez en los fogones. Leonardo González, conocido como Leo Harlem, el berciano de Matarrosa del Sil que triunfa en la televisión, puso la nota de color a una noche amena, pensada para que disfrutaran los cerca de un millar de comensales que se dieron cita en el nuevo espacio social del Bembibre Arena.

Beatriz Boto y Jonathan González fueron los encargados de presentar el evento y el alcalde al popular humorista y monologuista televisivo. En un espectacular escenario habilitado para la ocasión con las mesas de gala de los comensales, la fiesta comenzó a lo grande.

Leo Harlem dijo que estaba muy orgulloso de estar en el Bierzo, en Bembibre como mantenedor del botillo, dado que conocía a antecesores como Eva Hache. Aseguró que estar de mantenedor en este municipio «trae suerte», y por eso no lo dudó ni un segundo para estar presente.

Además de pensar, hizo reir a los presentes cuando aseguró que cada mujer debería llevar un botillo en el bolso para darle más prestancia. Resaltó que este tipo de menús están muy bien «para acabar con la pijotería moderna». «Donde esté un buen guiso con el aceite, el pan y un buen vino, que se quiten todas esas moderneces y pijadas», manifestó.

Sobre los político que han sido mantenedores del festival del botillo y que luego llegaron a presidentes del Gobierno de España, como José María Aznar y José Luis Rodríguez Zapatero, Harlem dijo que «a ellos les salió el trabajo como a otro cualquiera, y como una tarea cualquiera, mientras que en lo mío, necesita años de preparación».

El humorista también utilizó tópicos para destacar la consistencia de este alimento, que deja tan satisfechos a todo el que lo come. «El botillo debería estar calificado como arma de destrucción masiva para la gente que no sabe comerlo, ya que los huesos se tiran y no se comen», ironizó Leo Harlem.

El alcalde de Bembibre, Jesús Esteban Rodríguez, recordó que Leo Harlem ya conocía el municipio porque fue masajista del Íscar y disputó varios encuentros en el campo de fútbol de los Juncos.

Entre broma y broma, Leo Harlem seguía atento a cualquier quite y así citó sus andanzas relacionadas con el Bierzo: «Recorrí durante una infausta semana el Bierzo en bicicleta y cuando terminé vendí la bicicleta para no tener que repetir la experiencia». También le contó a los periodistas que al Bierzo dijo que no venía «tan a menudo» como a él le gustaría, dado que era «un hombre de clubes, del club del chiste, del club de la comedia, y de Valladolid al Bierzo hay tantos clubes que no doy llegado».

El alcalde Jesús Esteban Rodríguez puso a todos en antecedentes al recordar que el nombre de Leo Harlem viene de Leonardo y el apellido artístico del primer bar en donde trabajó, «Harlem». «Empecé de cliente y terminé de camarero», le dijo el protagonista mantenedor del evento.

En la cena de gala estuvieron el subdelegado del Gobierno, Francisco Álvarez; la consejera de la embajada de Cabo Verde, Dulcinea Gonçalves; Eduardo Matías García, que es el cónsul de Portugal y otras personalidades, como por ejemplo el presidente de Armi, Miguel Ángel González. Se esperaba a la presidenta de la Diputación, Isabel Carrasco, y también al delegado del Gobierno en Castilla y León, Miguel Alejo, pero al cierre de esta información, no habían llegado. La primera, como se sabe, por causas familiares.

Harlem ataca a la gastronomía «pija»

El humorista y mantenedor defiende la consistencia del botillo frente a la modernez en los fogones

27/02/2011 m. á. cebrones | bembibre 

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El Bembibre Arena como novedad para el casi millar de comensales

27/02/2011 m. á. cebrones | bembibre 

Vista parcial de las mesas con los comensales y el escenario al fondo en el Bembibre Arena.
De la Mata

En la edición de este año, a punto de cumplirse ya las cuatro décadas y convertirse así en lo que ya es uno de los eventos festivos más longevos, la gran novedad del Festival del Botillo fue su espectacular ubicación. El pabellón del Bembibre Arena, inaugurado hace unos días por el ministro Manuel Chaves y por el alcalde, fue el principal comentario de los comensales que no lo conocían.

Entre las personalidades que no quisieron perderse esta fiesta social, con el botillo como principal elemento de unidad, se encontraban el presidente de la Audiencia Provincial de León, Manuel García Prada, quien llegó a la gala en un Seat 1500 de color blanco.

Tampoco quiso perderse esta edición el delegado de la Junta de Castilla y León en la provincia, Eduardo Fernández. De la Administración autonómica estaba igualmente el delegado provincial de Cultura, Jesús Courel.

El presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, José Luis Ramón, estuvo también en representación de todos los municipios. Precisamente había alcaldes de otros ayuntamientos, como por ejemplo la alcaldesa socialista de Puente de Domingo Flórez, Raquel Velasco, al igual que otros regidores como el de Folgoso y Torre.

Por su puesto, en un evento de esta naturaleza, considerado como el principal acto de promoción del botillo en el Bierzo, y también con proyección nacional, no podían faltar los integrantes de la Cofradía del Botillo del Bierzo, vestidos como en ellos es habitual para la ocasión.

El alcalde de O Barco de Valdeorras, Alfredo García, también asistió, dado que en su municipio se celebra una fiesta parecida, en donde al botillo le llaman «botelo».

Durante la gala se proyectaron varios videos, en los que, entre otras cosas, se puso de manifiesto un agradecimiento a los inmigrantes que se han integrado en el municipio de Bembibre. En este caso alcanzan en la actualidad e 20% de la población.

Los invitados lucieron, como en ediciones anteriores, las mejores galas. Se pudieron ver trajes de noche en ellas, y el habitual traje de corbata en ellos. La Braña y el grupo Son do Sil fueron los que pusieron la música a la gala, que fue retrasmitida por TVCyL 8 Bierzo.

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BEMBIBRE / Festival nacional de exaltación del botillo

El embutido rey vuelve a ser el gran protagonista

El Bembibre Arena acogió este año la ya tradicional cena

Leo Harlem y Jesús Esteban momentos antes de empezar a degustar el embutido rey. H.K.

Héctor Keudell / Bembibre
El embutido ‘rey’ de la gastronomía berciana volvió a reunir este sábado en Bembibre a numerosas personas en la cena de gala de exaltación del Botillo. El recinto central del Bembibre Arena se convirtió por primera vez en un macro comedor donde casi un millar de comensales degustaron el menú donde el embutido fue el protagonista indiscutible.
El momento en que los camareros salieron de la cocina con las bandejas repletas de botillo para servir el plato central también despertó el interés de los comensales, que como cada año desplazaron atentamente la mirada hacia la mesa presidencial para ver la reacción del mantenedor.
Aunque en esta ocasión el mantenedor era un vecino de Matarrosa, y por tanto buen conocedor del botillo que disfrutó un día más de este plato. De hecho, no lo ocultó ni en su disertación ni en la mesa.
Al término de la cena, Leo Harlem dejó bien claro que es una persona muy cercana con su gente y con su público, y no dudó en acudir a todas las mesas donde algún admirador le pidió alguna foto o llamó su atención para intercambiar alguna palabra.
A la cena del XXXIX Festival Nacional del Botillo de Bembibre acudieron numerosas personas anónimas que se mezclaron entre autoridades y caras conocidas de la vida pública, social y política, entre ellas el delegado de la Junta, Eduardo Fernández, el subdelegado del Gobierno, Francisco Álvarez, el presidente de Armi, Miguel Ángel González, alcaldes de otras poblaciones, representantes de formaciones políticas de la comarca del Bierzo y provincia de León y de asociaciones empresariales de la provincia entre otros.
El próximo año este evento gastronómico cumplirá 40 años desde la primera celebración, en sus inicios como un encuentro de un grupo de amigos y ahora como una fiesta de interés turístico nacional desde el año 2008 (la primera edición con esta consideración fue en 2009).

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